Cильная химическая органическая кислота, относящаяся к классу предельных карбоновых кислот. Является простейшей двухосновной карбоновой кислотой. При стандартных условиях, щавелевая кислота - это двухосновная предельная карбоновая кислота, представляющая собой кристаллическое вещество белого цвета.
